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Vegetarismus ist gut für dich und den Planeten

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Sogar der Utah Beef Council gibt zu: “Mehrere epidemiologische Studien zeigen, dass Vegetarier eine geringere Morbidität und Mortalität aufgrund chronischer degenerativer Erkrankungen haben.” Heute machen Vegetarier nur etwa zwei Prozent der Bevölkerung aus, aber jeden Tag geben immer mehr Menschen auf, rotes Fleisch zu essen Probieren Sie ihren ersten Bissen Tofu. Was sind die Hauptgründe, warum sich die Menschen neben der Ethik vom Fleisch abwenden? Gesundheit und Ökologie.

Geringere Krankheitsraten bei Vegetariern

Hunderte verschiedener Studien stimmen überein und zeigen, dass Vegetarier, die eine ausgewogene Ernährung zu sich nehmen, niedrigere Raten an koronarer Herzkrankheit, Bluthochdruck, Fettleibigkeit und bestimmten Krebsarten haben. Der Registered Diätetiker Winston Craig sagt, dass Fleischessen Amerikaner irgendwo zwischen $ 30- $ 60 Milliarde in den medizinischen Ausgaben für Bluthochdruck, Herzkrankheit, Krebs, Diabetes, Gallensteine, Korpulenz und Nahrungsmittel-getragene Krankheiten kostet, die mit Fleisch verbunden sind. Craig sagt, dass eine vegetarische Ernährung mit niedrigerem Cholesterin, niedrigerem Blutdruck und weniger Fettleibigkeit verbunden ist.

Im Jahr 1997 empfahl der World Cancer Research Fund eine vegetarische Ernährung zur Verringerung des Krebsrisikos. Lebenslange Vegetarier haben 24% weniger Herzkrankheiten, während Veganer erstaunliche 57% weniger haben. Eine umfassende Studie einer vegetarischen religiösen Gruppe, der Siebenten-Tags-Adventisten, ergab, dass sie die Hälfte der Rate von Bluthochdruck und Diabetes, die Hälfte der Rate von Darmkrebs und zwei Drittel der Rate von Arthritis und Prostatakrebs als andere Gruppen hatten ( 2001). Darüber hinaus berichtete die Cornell University, dass der Verzehr von weniger Fleisch mehr zur Reduzierung von Osteoporose beiträgt als die Ergänzung Ihrer Ernährung mit Kalzium.

Musst du komplett vegetarisch sein, um davon zu profitieren?

1999 wurde eine Meta-Analyse mehrerer vegetarischer und veganer Mortalitätsstudien durchgeführt. Die Ergebnisse dieser Studien wurden miteinander verglichen und erneut analysiert. Die Forscher folgerten, dass sogar die Reduzierung von Fleisch in Ihrer Ernährung einen signifikanten Effekt auf die Verringerung Ihrer Krankheitsrate hatte. Menschen, die nur einmal in der Woche Fleisch aßen, hatten eine um 20% niedrigere Sterblichkeitsrate aufgrund von Herzerkrankungen, und ihre Gesamtsterblichkeitsrate wurde um 10% reduziert.

Diejenigen, die nur Fisch aßen, sahen eine Abnahme des Herzkrankheitstodes um 34%, während ihre Gesamtmortalität um 18% gesenkt wurde.
Je mehr Sie den Konsum tierischer Produkte reduzieren, desto mehr scheinen Sie davon zu profitieren. Nur 7% der untersuchten Veganer starben an Krebs (Lunge, Magen und Dickdarmkrebs). Beunruhigenderweise sind 19% der Todesfälle in den USA auf Krebs zurückzuführen.

Vegetarische Diäten sind gut für den Planeten

Jedes Jahr tragen Fleischesser zur Viehzucht bei. Diese Industrie verwendet Farmland, das menschliche Nahrung produzieren könnte, um Getreide für Kühe herzustellen. Wie die meisten wissen, produzieren Kühe große Mengen umweltschädliches Methangas. Das Aufziehen von Kühen nutzt auch wertvolle Wasserressourcen.

Vegetarismus und der Regenwald

Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass das Essen von Fleisch auch zur Zerstörung der Regenwälder beiträgt. In einem Versuch, einen billigeren Big Mac und Whopper zu machen, züchten Unternehmen in Zentralamerika Vieh, wo die Arbeits- und andere Kosten niedriger sind. Eifrige Mittelamerikaner zerschneiden und verbrennen ihre heimischen Regenwälder, um Platz für die Rindfleischindustrie zu schaffen.

Vegetarismus und Kohlendioxidemissionen

Schätzungen zeigen, dass eine vegetarische Ernährung 1,5 Tonnen Treibhausgas pro Person und Jahr spart. Das American Journal of Clinical Nutrition berichtet, dass die Produktion einer Kalorie von tierischem Protein das Zehnfache des fossilen Brennstoffs benötigt, um eine Kalorie von Pflanzenprotein zu produzieren. Beeindruckend! Darüber hinaus reduziert der Verzehr einer veganen Ernährung mehr Kohlendioxidemissionen als das Fahren eines Hybridautos, so der New Scientist.

Vegetarismus und Wasserreserven

Was noch beunruhigender ist, ist, dass jeder Hamburger, der von einer Regenwaldkuh stammte, die Zerstörung von ungefähr 55 Quadratfuß Regenwald verlangte. Außerdem zeigen Studien, dass ein Pfund Rindfleisch 2.500 Gallonen Wasser benötigt. Das Wasser, das für die Herstellung eines Hamburgerpastetchens verwendet wird, reicht für zweiwöchige tägliche Duschen.